[Dogcat]

You и one

У этих двух словей есть общее значение) Сегодня не хочется грузить грамматическими терминами, так что сразу переходим к примерам.

One can't be sure of much - Нельзя быть уверенным во многом.
One does not simply walk into Mordor - Нельзя просто взять и войти в Мордор.
One can see from your eyes that you are lying. - По твоим глазам видно, что ты врёшь.

То есть это подлежащее в таких общих предложениях. "You" работает точно так же, разница лишь в том, что "one" считается более книжным вариантом, "you" - разговорным.